Shanghai Food

Shanghai Food ist anders als kantonesisches Essen. Da kann man als Gastgeber schon einiges Falsch machen.

Am 16. Oktober 2018 hatten wir das Unternehmen Crowe zu Gast in der Arminius Markthalle. Unter den 300 Gäste war auch eine Delegation von 50 chinesischen Kunden des Gastgebers.

Die Erfahrung hat gezeigt, dass Chinesen sehr konservativ sind, wenn es ums Essen gehen. Sie probieren nicht so gerne aus, sondern möchten „ihre Speisen“ auf dem Event vorfinden.

Shanghai Food ist eine leichte Essenvariante. Kantonesisches Essen ist schwerer und schärfer.

Mit dem Restaurant Chinabrenner aus Leipzig hatten wir einen wunderbaren Partner. Zwei tage lang wurde in der Pop Up Küche der Arminius Markthalle gekocht und vorbereitet. Spezielle Gewürze, Garmethoden, Zutaten ergaben dann 25 verschiedenen Speisen.

Was wir gelernt haben: Chinesen unterscheiden nicht in Vor- und Hauptspeise. Es muss alles gleich verfügbar sein. Die Gäste haben schnell und viel gegessen, jedenfalls aus unserer europäischen Sichtweise.

Dessert halten sie dann aber für nicht wirklich notwendig. da haben sich dann die anderen internationalen Gäste sehr gefreut.

Da blieb mehr Dessert von Daniel Budde von Candide für sie übrig.

Shanghai Food Insights: https://www.youtube.com/watch?v=s1FaRCRgXHc

Shanghai Food ImpressionCrowe VeranstaltungShanghai FoodShanghai FoodShanghai FoodShanghai Food

Crowe VeranstaltungDaniel Budde

Weingut als Location

Weingut als Location

Ein Weingut als Location ist ein besonderer Ort für eine Corporate Veranstaltung. Ein Weingut ist die Produktionsstätte eines schmackhaften Kulturguts. Eines Kulturguts, das bei jeder Veranstaltung eine wichtige Rolle spielt, oft aber einfach aus Industrieware besteht. Das ist natürlich kein Genuss und wir wollen Genuss bei jeder Veranstaltung, die wir betreuen.

Jetzt wird es zwar langsam Winter, aber wir finden, es ist die beste Zeit, um über Veranstaltungen im Frühjahr und Sommer nachzudenken. Wir empfehlen für den besonderen Event im Rhein/Main Gebiet das

Weingut als Location

Und natürlich nicht irgendeins, sondern das Weingut Dr. Heigel. Das Weingut liegt idyllisch in Zeil am Main. Das Klima kann man nur mit mediterran beschreiben. Ein weiteres Highlight ist die ruhige Lage des Weingut Dr. Heigel. Hier wird kein Nachbar durch „fröhliche Feste“ gestört. Besonders, wenn man aus einer Großstadt kommt, weiß man diese Großzügigkeit an Platz und Natur vollauf zu schätzen.

Produktionsstätte, Weinkeller, schöner Outdoorbereich mit Terrassen und zwei große Räume bieten viel Fläche für Veranstaltungs-Ideen.Die Wände in den Räumen des Weinguts sind mit Kunstwerken des Künstlers Peter Fleischer-Hartkord geschmückt. Peter hat an der Kunstakademie in Düsseldorf studiert und hat heute sein Atelier in der Arminius-Markthalle.

Das Weingut Dr. Heigel ist vom Gault & Millau 2018 ausgezeichnet worden.

Weingut als Location

Und hier noch 90 Punkte:

2015 Mainstockheimer Hofstück Spätburgunder trocken (ID 791382)  –  90 Punkte

Toll ist auch die Auffahrt zum Weingut. Um den schönen alten Baum führt ein Kreisverkehr. So hat jeder Gast seinen gebührenden Auftritt & Auffahrt. Wo kann man das sonst inszenieren, dass der Gast von Anfang an im Mittelpunkt steht?Die Gastgeber warten schon mit einen köstlichen Tropfen vom eigenen Weingut. Zum Beispiel ein Silvaner Sekt von 2015. Der ist allerdings so gut wie ausgetrunken.

Das Weingut Dr. Heigel gehört der DWAG mit dem Vorstand Christoph Hinderfeld. Hier schließt sich wieder der Kreis.

Die Arminius Markthalle gehört auch in das Portfolio von Christoph Hinderfeld. Hier trinken wir natürlich auch die eigenen Gewächse. Infos zur Arminius-Markthalle:

Arminius-Markthalle

http://www.arminiusmarkthalle.com

Weingut als Location

Impressionen vom Einweihungsfest vom 19. Oktober 2017.

Wenn Sie das Weingut Dr. Heigel für Ihren nächsten Event buchen möchten, kontaktieren Sie uns gerne.

https://blog.mfe-berlin.com/kontakt/

Weingut als Location

Weingut als LocationWeingut als Location

Weingut als Location

Weingut als Location

Weingut als LocationWeingut als Location

Weingut als Location

Weingut als Location

Weingut als Location

Weingut als Location

Genuss im Sommer

Genuss im Sommer

Genuss im Sommer, da denken wir einfach immer wieder an Spanien. Wir können nicht anders und fahren immer wieder hin. Uns begeistert die spanische Mentalität. Essen und Genuss sind einfach sehr tief in der Kultur verankert. Die Köche sind hervorragend und auch der Service ist einfach viel besser, als was wir hier so oft in Berlin geboten bekommen.

Genuss im Sommer

Das Aiyanna in Ibiza ist ein besonderer Ort. Direkt an der Beach gelegen wird hier der köstlichste Lunch angeboten, den man sich nur wünschen kann. Der Tag starte mit Yoga und Frühstück und dann wird umgestaltet für den Lunch. https://www.facebook.com/pg/ibizaaiyanna/videos/?ref=page_internal

Die Tische sind hochwertig eingedeckt. Die Servietten sind aus Papier aber mit Stoff-Haptik und Optik. Alles was auf den Teller kommt musste nicht weit transportiert werden, außer vielleicht das Quinoa. Das Meer ist zum greifen nah und das ganze Gemüse wächst ebenfalls auf der Insel.

Was kann man von den Spaniern lernen- Die Kreativität in der Ausgestaltung von Räumen ist bestechend. Teilweise mit einfachen Mitteln werden große Effekte erzielt. Die Liebe zu den Produkten und der Spaß am essen & Trinken.

Die Inspirationen wirken nach und wir hoffen, dass wir etwas in unsere Events mitnehmen können.

Bon provecho!

Genuss im Sommer

Genuss im Sommer

Genuss im Sommer

Genuss im Sommer

Genuss im SommerGenuss im Sommer

Weingut Dr. Heigel

Weingut Dr. Heigel

Das Weingut Dr. Heigel befindet sich in traumhafter Lage in Zeil am Main. Hier schein „fast“ immer die Sonne, und deshalb kann man die Atmosphäre auf dem Weingut Dr. Heigel ruhigen Gewissens als mediterran beschreiben.

Der köstliche Secco ist bei unseren Events in der Arminius-Markthalle ein Renner. Regelmäßig verblüffen wir unsere Gäste mit dem Geschmack und auch dem Preis-Leistungsverhältnis.

Das Weingut Dr. Heigel gehört zur DWE Weingüter Entwicklung AG und damit auch zur Zunft AG, der Eigentümerin der Arminius-Markthalle. Sie trinken bei uns also eigenen Wein.

Jetzt möchten wir Sie einladen das Weingut Dr. Heigel näher kennenzulernen. Falls Sie sich in den nächsten Tagen also in Richtung Franken und Bamberg bewegen, hier ein besonderer Genuss- Tipp!

Unter dem Motto „Fachwerk, Frohsinn, Frankenwein“ veranstalten die Bürger der Stadt Zeil am Main bei Bamberg alljährlich ihr beliebtes Altstadt-Weinfest. Vom 5.-7. August 2017 findet das Fest bereits zum 33. Mal statt.

Der historische Marktplatz wird Schauplatz des frohsinnigen Festes. Die Innenstadt ist für den gesamten Verkehr gesperrt, der südlich der Stadt umgeleitet wird. Dadurch ist gewährleistet, dass das Weinfest im mittelalterlichen Fachwerkstädtchen seinen besonderen Reiz behält. Die Fachwerkromantik, Zeiler Weine und Zeiler Spezialitäten lassen diese Weintage zu Festtagen werden.

Da feiert das Weingut Dr. Heigel natürlich zünftig mit.

Auf der Weinkarte stehen wieder über 20 Schoppenweine. Das Weingut ist zu den üblichen Öffnungszeiten für alle Weininteressierten geöffnet. Zahlreiche prämierte Weine können dann verkostet werden.

Weitere Infos finden sich unter:  www.facebook.com/weingutdrheigel/ 

Weingut Dr. Heigel

Weingut Dr. Heigel

Degustationen in der Markthalle

Degustationen in der Markthalle

Wie wäre es bei einem Event mal mit Degustationen in der Markthalle als Programmpunkt? Wir machen immer mehr die Erfahrung, dass unsere Kunden, ihren Gäste neben der besonderen Dramaturgie des Abends und einem Künstlerprogramm zusätzlich noch mehr bieten möchten.

Wir haben dafür verschiedene Genuss-Programm entwickelt. Die Gäste schlemmen einfach gerne auf gehobenem Niveau und am liebsten lernen sie Gleichheit mit dem Genuss noch etwas.

Degustationen in der Markthalle

Eine wunderbare Kombination sind erlesene Käsesorten gepaart mit Weinraritäten. Da wir auch die Veranstalter der Berliner Käsetage sind, haben wir eine hohe Affinität zu handwerklich hochwertigen Käsesorten.

Mit den Frommageuren von Maitre Philippe und dem Rheingau Affineur konnten wir schon die Gaumen zahlreicher Gäste verführen. Unser Sommelier und Weinhändler Ralf Kuhlow wartet dazu mit Weinraritäten auf.

Es macht immer wieder Spaß zu sehen, wie die Gäste an den Lippen der Frommageuren und des Sommeliers hängen.

Weitere Infos zu den leckeren Käsesorten:

https://www.maitrephilippe.de/

http://www.rheingau affineur 

Degustationen in der Markthalle

Die Gäste sind auch von der Kombination Brot und Bier sehr angetan. Mit den Brotsommelier Holger Schüren haben wir diese Degustation angeboten. Man schaut dann immer wieder in erstaunte Gesichter, wenn Holger Schüren von der Kunst des Brotessens erzählt. Brot wird nämlich von außen nach innen gegessen, also von der Rinde zum Kern. Der Brotsommelier experimentiert in seiner Backstube mit verschiedensten Getreidesorten, Gewürzen und Früchten. Auf diese Weise schmeckt das Brot ohne weitere Aufstriche hervorragend.

Gin Liebhaber kommen bei uns auch auf Ihre Kosten. Mit Gin Sul http://www.gin-sul.de aus Hamburg und köstlichen Botanicals wurde jede Veranstaltung zum ausgelassenen Fest. Neben dem besonderen Gin verwenden die Bartender das Tonic von Fever Tree. Sie werden den Unterschied sofort schmecken.

Und zum Schluss bieten wir Ihnen auch noch die Zigarren Lounge von Dannemann an. Handgerollte Zigarren aus Cuba. Gut, dass die Arminius Markthalle eine  Deckenhöhe von 14 Metern hat und wir die Deckenfenster öffnen können. So werden auch die Nichtraucher bei einer Veranstaltung nicht beeinträchtigt.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Degustationen in der Markthalle

Degustationen in der Markthalle

Degustationen in der Markthalle

Degustationen in der Markthalle

Degustationen in der MarkthalleDegustationen in der Markthalle

Degustationen in der Markthalle

Buchen Sie noch heute Ihre Events ab Oktober 2017 unter:https://blog.mfe-berlin.com/kontakt/